154 views 1 sec 0 comments

三餸 蝦仁蒸蛋羹 檸檬蒜蓉蒸蝦 松仁玉米炒青豆

In 今日食乜
10 11 月, 2023

小菜一:蝦仁蒸蛋羹

材料:

  • 3 隻大蝦,去殼切碎
  • 3 顆雞蛋
  • 1 杯清雞湯或高湯
  • 1 茶匙鹽
  • 少量蔥花和香菜,裝飾用

步驟:

  1. 將雞蛋打散,加入清雞湯,攪拌均勻。
  2. 加入蝦仁,再次攪拌。
  3. 過濾蛋液,去除泡沫。
  4. 將蛋液倒入碗中,加蓋用大火蒸約10-15分鐘,至蛋羹凝固。
  5. 灑上蔥花和香菜裝飾即可。

小菜二:檸檬蒜蓉蒸蝦

材料:

  • 12 隻中型蝦,去殼去腸
  • 4 瓣大蒜,切末
  • 1 條檸檬,切片
  • 2 湯匙橄欖油
  • 少量鹽和黑胡椒

步驟:

  1. 在蝦上均勻塗抹蒜末,撒上鹽和黑胡椒。
  2. 將檸檬片放在蝦上。
  3. 在鍋中燒熱橄欖油,將蝦放入鍋中,用大火蒸約3-5分鐘,直到蝦變色熟透。
  4. 上桌前,灑上少量橄欖油裝飾。

小菜三:松仁玉米炒青豆

材料:

  • 1 杯玉米粒
  • 1 杯青豆
  • 1/4 杯松仁
  • 1 湯匙橄欖油
  • 少量鹽和黑胡椒

步驟:

  1. 在鍋中加熱橄欖油,加入玉米粒和青豆炒熟。
  2. 加入松仁,繼續炒至松仁金黃。
  3. 加入鹽和黑胡椒調味,繼續翻炒均勻。